C'est pas de la tarte!

I

Il y a quelques jours, nous étions dans les Cévennes; j'ai trouvé dans le congélateur un trésor :  des reine-claude du verger, et j'avoue que c'est  bien le fruit qui fait la tarte; c'était un régal qui m'a rappelé mon enfance.

en toute simplicité : 

150g farine T80
75g beurre demi sel
30 g de sucre de canne 

Le secret : ne pas travailler, laisser reposer une nuit si possible.

Etaler très fin. Disposer les prunes ouvertes sur le dessus, saupoudrer de sucre et au four 180°C. C'est prêt quand c'est caramélisé.